Reserva On Line Hotel Maisonnave
Reserva en 3 pasos tu hotel en Pamplona
Fotografías ampliables
CARTA DE SAN FERMIN
¡venga a degustar nuestra cocina tradicional!
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ENTRANTES |
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| Jamón ibérico de bellota de la Serranía de Aracena | 19,50€ |
| Terrina de foie casera con pan de pasas y vinagreta de frutos secos | 9,00€ |
| Ensalada de verduras asadas y ventresca de bonito en aceite de Oliva | 14,00€ |
| Ensalada de perdiz escabechada con su vinagreta de frutos secos | 14,00€ |
| Melón de Villaconejos con virutas de jamón ibérico | 15,50€ |
| Ensalada de 1/2 bogavante, con bouquet de hortalizas frescas | 14,00€ |
| Sopa de pescado con toda su tradición | 10,50€ |
| Pochas de Sangüesa a nuestra manera | 12,00€ |
| Roto de hongos con su bechamel en pan meloso | 9,00€ |
| Pimientos del piquillo salteados con aceite virgen Arbequina | 12,00€ |
| Laminas de pimientos najeranos rellenos de pisto en tempura | 12,00€ |
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IVA 7% no includo |
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PESCADOS |
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| Milhojas de rodaballo y txangurro en salsa fina de nécoras | 22,00€ |
| Lubina salvaje sobre cama de verduras al Agraz-Verjus | 22,00€ |
| Bacalao al estilo ajoarriero con gambas | 19,50€ |
| Lenguado asado a la Meunière de naranja | 23,00€ |
| Arroz caldoso con almejas | 20,00€ |
| Suprema de merluza con patata y cebolleta de Falces a la sidra | 22,00€ |
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IVA 8% no incluido |
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CARNES |
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| Estofado de toro de lidia en vino tinto de Olite | 18,00€ |
| Solomillo a la plancha con su escalopín de foie fresco | 21,50€ |
| Jarretes de cordero de la cuenca al chilindrón | 18,00€ |
| Chuleta de ternera del "Baztán" con sal gruesa | 23,50€ |
| Carrilleras de cerdo confitado en salsa de trufa y hongos | 18,00€ |
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IVA 8% no incluido |
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POSTRES |
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| Laminado de chocolate crujiente y mousse de frutos rojos | 6,50€ |
| Cuajada casera de "Ulzama" con nueces caramelizadas | 6,50€ |
| Sorbete de ron y pasas | 6,50€ |
| Cremoso de cuajada y coulis de melocotón | 6,50€ |
| Milhojas de tejas y arroz con leche aromatizado con canela | 6,50€ |
| Sorbete aromático de mandarina | 6,00€ |
| Tartita de requesón sobre compota de fresas | 6,50€ |
| Ensalada fresca de frutas de temporada | 7,00€ |
| Tartita de manzana y pasta brisa y crema | 7,00€ |
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IVA 8% no incluido |
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PARA ACOMPAÑAR SU CAFÉ |
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| Ración de pastelitos minis de nuestro obrador | 6,00€ |
| Cigarritos y tejas de "Tolosa" | 6,00€ |
| Duquesitas rellenas de nata | 6,00€ |
| Trufas hechas en casa | 6,00€ |
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IVA 8% no incluido |
Hotel Maisonnave. Calle Nueva 20. Tel + 34 948222600. 31001 Pamplona (Navarra) Spain
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